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全球观察：怎样油炸小鱼酥脆而不焦?
极度说球
2023-05-21 11:52:53
(相关资料图)
小鱼摘好之后用盐稍微腌一下，在鱼身上均匀地裹一点薄薄的干淀粉，多烧一点油，油热之后放入小鱼炸至金黄，捞出，等晾凉之后再次复炸，经过两遍油炸，就可以酥脆不焦
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