甜椒在美国是一种非常受欢迎的蔬菜。它们富含维生素 C，并具有不同的鲜艳颜色，为菜肴增添了极佳的营养价值和视觉吸引力。有时，由于灌溉不当、收获过早和种子存在等多种因素，甜椒通常的甜味会变得苦涩。使用青椒时会更频繁地遇到这个问题，因为它们是未成熟的“甜”辣椒。

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你需要的东西

切菜板

糖（可选）

盐

柿子椒

柠檬汁（可选）

刀

步骤1

选择合适的甜椒。最好的甜椒是那些颜色鲜艳、表皮紧实的。红色、橙色和黄色甜椒通常比青椒甜，因为后者的糖分没有那么多时间形成。

第2步

取出种子。在你使用甜椒之前，切掉茎下面的顶部，然后取出包含大部分种子的核心。冲洗辣椒内部以去除剩余的种子。

步骤 3

将甜椒彻底煮熟。烹饪过程会带出甜椒的天然甜味。

步骤4

给胡椒去皮。最简单的方法是将甜椒在烤箱中烘烤、烘烤或烘烤 5 分钟，然后在其冷却后用手指将皮从果肉上剥下来。热量会使辣椒皮起泡，更容易去除。

步骤 5

在您的食谱中加入盐、柠檬汁或少许糖。柠檬汁的酸度会切断苦味。加糖应该是最后的手段。

提示

避免烧焦你的甜椒。黑炭为辣椒增添了苦味。如果您选择烧烤蔬菜，请在食用前去除炭。